| 我特别爱吃那种个头小一点的油栗，香香甜甜的很好吃，今年有口福啦，不用总是买那种炒好的了，我们这里有快递上门送生栗子的，什么时候想吃一个电话就送到啦，让他们送了两斤过来，刚好买了一只农家鸡，做栗子鸡吃喽 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗300g，鸡腿肉420g |
| 【辅料】冰糖10g，盐2g，姜10g，老抽2g，生抽5g |
【制作步骤】
 | 1.剥掉皮，取栗子仁 |
 | 2.鸡腿洗净，农家养的鸡，个头大，一个鸡腿就够一盘菜了 |
 | 3.去骨切块 |
 | 4.凉水入锅焯水 |
 | 5.水将要开时去除浮沫，捞出鸡块 |
 | 6.锅中放油，姜丝煸炒 |
 | 7.放入鸡块煸炒 |
 | 8.翻炒至变色后放入冰糖翻炒 |
 | 9.之后加开水，没过鸡块1厘米左右 |
 | 10.加入栗子，中火炖20分钟 |
 | 11.炖了20分钟后，锅中还有汤，此时加生抽，放入盐 |
 | 12.加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加，以免夺了栗子的香味，也不要早放，放早了酱油的营养流失 |
 | 13.中火收汁即可 |
【板栗鸡做法小贴士】
| 带皮的栗子在水中煮两分钟，不要拿出水，直接从热水中拿出来，切一个小口，外皮就可以轻松的剥下来了。 |
