| 一入秋，天气变的干燥，脸上皮肤也感觉干巴巴的，粗糙了些许；加上公司的门前，新的楼盘破土动工了，机器吵哄哄的不说，尘土满天飞，嗓子也跟着瞎胡闹了。哎，真是多事之秋。俗话说：秋冬吃萝卜赛人参。具有清热化痰，助消化，排毒，增强机体免疫力，防癌抗癌功效。现在正是萝卜大量上市的时节，又新鲜又便宜，实为平民百姓餐桌上的养生保健佳品。秋季，补水，补水，还是补水；除了平常上班，提醒自已多喝水，还有就是多喝富含膳食纤维，胶原蛋白多一些的汤水。今天请出来的主角，是猪蹄君跟白萝上君了，白萝卜君呢？上面有介绍过了；猪蹄君呢？也是煲汤的常客了，补气，补血，润肤，胶原蛋白多多，爱美的女士们，多吃哈！猪蹄比较大，一整个一分为两，半份也有3斤多，家里只有老爷子和我，煲汤太多，连续喝几天也会腻，一物两吃才能消耗的更快，今儿来先一份汤水，留下的一半，且看下回分解！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2000g，白萝卜750g |
| 【辅料】生姜1大块，盐适量，枸杞子20g，干辣椒3个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。 |
 | 2.浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。 |
 | 3.焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。 |
 | 4.白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。 |
 | 5.沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。 |
 | 6.一次性加足水，通电慢炖2小时。 |
 | 7.2小时后加入白萝卜。 |
 | 8.1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。 |
【白萝卜猪蹄汤做法小贴士】
| 小贴士1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。 2：不食辣者，干辣椒可减掉。（精灵是照顾老爷子的口味，才放了4个） 3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心。 4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可） |
