| 豆腐是我家常做的菜，因为豆腐的蛋白质含量非常丰富，且属于完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体的需要，营养价值较高。多吃豆腐，对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐片成块，沿着锅边慢慢滑入烧热的油锅中小火煎熟 |
 | 2.底部变硬的时候，放入姜丝、黑豆豉、盐 |
 | 3.淋入一小碗水，慢慢炖 |
 | 4.开锅后轻轻推几下，让豆腐均匀受热，再次烧开即可 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 煎豆腐是关键，一定要小火慢慢煎。底部煎好后轻轻推两下即可，不能大力翻炒，否则豆腐碎了成品不好看 |
