贝壳酥

做成这个样子完全属偶然,当时是按照曲奇饼干的方子做的,也许是我没有找到使用裱花工具的方法,怎么做都不成,结果弄了两次,拷出来模样却像贝壳,与其称之为曲奇倒不如称着贝壳饼干让人更能接受些。

【食材与调料】
【主料】玉米淀粉20g,鸡蛋1个
【辅料】泡打粉0.5g,盐0.5g,精粉80g,糖粉30g,食用油20g

【制作步骤】
贝壳酥 1.裱花工具,备用
贝壳酥 2.裱花袋,备用
贝壳酥 3.将一个鸡蛋磕入盆内
贝壳酥 4.倒入食用油
贝壳酥 5.再将糖粉和盐加入进去
贝壳酥 6.用筷子搅打,使它们充分融合
贝壳酥 7.筛入泡打粉和精
贝壳酥 8.再加入玉米淀粉,充分拌匀至没有面疙瘩,将面糊装入裱花袋,再一个个地挤入烤盘
贝壳酥 9.将烤盘入烤箱中层,上下火160度,20分钟
贝壳酥 10.叮好之后,倒入烤网,冷却,装入储存碗内

【贝壳酥做法小贴士】
烤箱温度按各自烤箱的实际控温操作

低筋粉的配制:中筋面粉和玉米淀粉按4:1进行配制

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