| 做成这个样子完全属偶然，当时是按照曲奇饼干的方子做的，也许是我没有找到使用裱花工具的方法，怎么做都不成，结果弄了两次，拷出来模样却像贝壳，与其称之为曲奇倒不如称着贝壳饼干让人更能接受些。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米淀粉20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】泡打粉0.5g，盐0.5g，精粉80g，糖粉30g，食用油20g |
【制作步骤】
 | 1.裱花工具，备用 |
 | 2.裱花袋，备用 |
 | 3.将一个鸡蛋磕入盆内 |
 | 4.倒入食用油 |
 | 5.再将糖粉和盐加入进去 |
 | 6.用筷子搅打，使它们充分融合 |
 | 7.筛入泡打粉和精 |
 | 8.再加入玉米淀粉，充分拌匀至没有面疙瘩，将面糊装入裱花袋，再一个个地挤入烤盘 |
 | 9.将烤盘入烤箱中层，上下火160度，20分钟 |
 | 10.叮好之后，倒入烤网，冷却，装入储存碗内 |
【贝壳酥做法小贴士】
| 烤箱温度按各自烤箱的实际控温操作 低筋粉的配制：中筋面粉和玉米淀粉按4:1进行配制 |
