| 鸡胗和板筋听起来不搭，炖起来实则美味无比，你可以按我的方法尝试一下，这是一道补血补气的菜，很适合给大病初愈需要补血补气的人来食用，只是刚手术的人不易吃发物，例如十三香和姜，所以这些亲们要根据自家情况进行调整。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗3个 |
| 【辅料】油适量，盐3小勺，酱油2匙，料酒2匙，陈醋1匙，十三香1小勺，味精2小勺，绵白糖1匙，大葱半棵，姜5片 |
【制作步骤】
 | 1.板筋洗净，提前用高压锅煮熟，切成斜片，鸡胗用水焯7分熟，控水备用，土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。 |
 | 2.锅里放入适量油，放入葱姜炒香，放入鸡胗翻炒至变色。 |
 | 3.放入酱油。 |
 | 4.放入适量水，不要太多，因为后面要用高压锅来炖至，不需要太多水。 |
 | 5.放入料酒。 |
 | 6.放入陈醋。 |
 | 7.放入十三香。 |
 | 8.放入精盐。 |
 | 9.放入味精。 |
 | 10.放入白糖。 |
 | 11.将煮好的板筋和切好的土豆放入高压锅内胆，再将炒锅中的食材和汤汁倒入其中，上下翻拌均匀。 |
 | 12.将内胆放入高压锅内，选炖鸡或者炖肉功能，待压制结束，排气开盖盛出食用即可。 |
【板筋鸡胗烧土豆做法小贴士】
| 小贴士1 板筋最好提前煮熟，因为板筋不易熟，而且煮一遍会去掉肉腥味。 2 因为我后面是要用高压锅来炖制，所以我在炒汤时候没有放入太多水，没有高压锅的亲需要用炒锅来小火慢炖就要一次性放入适量的水了。 |
