| 凉拌鸡丝了。做法简单，味道清爽，只要不加入很多油，是非常低脂的一道肉菜，很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝，直接当成凉菜吃，或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜，颜色漂亮，味道丰富，增加更多的营养素，简简单单的减肥小菜，一样可以很营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g，薄荷叶10g，洋葱50g，胡萝卜50g，杏仁20g |
| 【辅料】米醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡胸肉净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟, 煮的过程中如有浮沫要撇出 | 2.在煮鸡肉的同时，将胡萝卜洗净切成丝，洋葱切丝，薄荷叶洗净撕成小片，杏仁切碎 | 3.煮至鸡肉快熟时，将胡萝卜丝倒入，一起煮约3分钟后关火 | 4.将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来，煮肉的鸡汤可以作它用 | 5.待鸡肉晾凉一些，将肉撕成丝，然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合，浇上调料拌匀即可 |
【薄荷鸡丝做法小贴士】
| 1、做好的鸡丝，可以直接拌好当凉菜吃，也可吃凉面时一起吃，味道都很好，非常适合炎热的夏天 2、调料可根据喜好自行调配，以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。 |
