| 这个是我在纪娟老师的博客上看到的一个方子。北海道吐司，非常好吃，松软细腻，而且容易上手，手撕着吃，切片吃都是非常完美好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g，酵母3g，蛋白37g，牛奶73g，奶油55g，白糖45g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料称取好，用筷子搅拌均匀， |
 | 2.将 面包机设置自定义和面，揉30分钟，基本可以出薄膜。 |
 | 3.取出装碗放室温发本地一小时，体积变两倍大，取出 |
 | 4.面团取出后，排气，均匀分三个小面团。醒两分钟。 |
 | 5.将小面团揉圆，再醒两分钟。 |
 | 6.用擀面杖擀成长条 |
 | 7.收卷起 |
 | 8.依次将三个面团都卷好放一边醒五分钟。 |
 | 9.然后将面卷再次擀成长条，醒二十秒 |
 | 10.从上而下卷起 |
 | 11.一个一个做好放入吐司盒 |
 | 12.三个都卷好后。将吐司盒放烤条发酵 |
 | 13.烤箱放两碗开水发酵，这样可以保证湿度。发起来的北海道也更细腻松软。大约45分钟 |
 | 14.发酵两倍大的吐司，基本是8分满 |
 | 15.烤箱180度。40分钟，中下层。 |
 | 16.出炉即脱模。非常松软香嫩 |
【北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士我这里没有用中种做。这个方子的好处就是无论中种，直接法都做得百家好吃。 |
