| 渐渐喜欢上做面包了，虽说比较费时，但烤好的面包满室飘香的过程很让人感到有成就感。加上老公是一个面包控，更让我找到动力去做，北海道吐司，口感真的是名不虚传，浓浓的奶香味，配上自己熬的草莓酱，让人不爱上都难。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉10g |
| 【辅料】表面刷蛋液适量，表面刷黄油10g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋，淡奶油和牛奶放入面包桶。 |
 | 2.加入高粉和酵母粉。 |
 | 3.用筷子搅拌成雪花状。 |
 | 4.启动面包机自定义功能揉面13分钟。 |
 | 5.揉好的面团用保鲜袋装好，室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵18小时。 |
 | 6.第二天将面团从冰箱拿出来室温放30分钟，面包桶对角放盐和白糖。 |
 | 7.将面团用手揪成小块放入。 |
 | 8.启动面包机自动做面包程序揉面。 |
 | 9.重新揉成面团后加入黄油继续揉面。 |
 | 10.一个程序结束后按停面包机，取一小块面团检查岀膜情况。 |
 | 11.将面团盖上保鲜膜松弛30分钟。 |
 | 12.将松弛好的面团用手按压排气，然后平均分成小块。每份重164克。盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 13.取一块面团擀成牛舌状，朝中对折三折，在擀开，如此反复三次，卷起。 |
 | 14.三个面团都完成后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。 |
 | 15.将松弛好的面团擀开，卷起。 |
 | 16.放入吐司盒。 |
 | 17.烤箱烤盘加入适量清水，放入架子，吐司盒放在架子上，烤箱开发酵功能，40度上下管发酵40分钟。 |
 | 18.发酵好的面包拿岀来刷上全蛋液，同时预热烤箱上管180度，下管170度。 |
 | 19.将吐司盒放入烤盘中，先上管180下管170度20分钟后转热风循环功能烤15分钟。 |
 | 20.烤好的面包取出来趁热刷上隔水融化后的黄油。 |
 | 21.脱模放在烤网上散热。 |
 | 22.放在有余温时放吐司盒上切片即可放入保鲜袋密封保存。 |
【北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
