| 某次经过武广，看到颜色漂亮艳丽的甜甜圈的时候，很想买来吃，但最终还是打消了自己的念头，想下不会做的人都是买着吃的，还有就是不会做可以学嘛！不做你怎么让自己进步了，也不知道这个甜甜圈算成功。谢谢某网友玫玫给的方子。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，低筋面粉100g |
| 【辅料】酵母3g，白糖25g，盐3g，奶粉10g，鸡蛋液15g，水135g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.将所需原材料放桌上准备好待用。 |
 | 2.高粉，低粉，奶粉混合倒在桌上堆成粉堆，中间挖个洞，将酵母用温水化开，倒入粉堆中，借助刮板的力量弄面小面团疙瘩。放入盐，糖等食材和成光滑的面团，跟做面包的方式差不多。 |
 | 3.试下面团的筋度怎么样，可以取出一小块拉扯下，很是不是有薄薄的膜，而且没有破洞，我这个不行，所以还得继续揉到面筋都出来。 |
 | 4.将揉好的比较光滑的面团，加入软化的黄油继续揉。 |
 | 5.扯一小团面团试下扩展性怎么样，我还是揉不出拉扯不破的面团，太累了，这次我就这样将就了。将揉好的面团放到盆中，放进装有一杯水的烤箱中进行基础发酵。 |
 | 6.将发酵到有两三倍大的面团从烤箱取出。 |
 | 7.用擀面杖排气，分成44克一个的小面团。 |
 | 8.将小面团一个个的滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。 |
 | 9.将松驰好的面团压扁，用筷子在中间插上一个洞。 |
 | 10.用手拿起一个面团，从中间拉扯开，使其成为甜甜圈的样子。 |
 | 11.将做好的甜甜圈放在烤盘上，盖上一层保鲜膜放进烤箱第二次发酵。 |
 | 12.发酵好的甜甜圈又大又圆。 |
 | 13.锅烧热倒入食用油，放入甜甜圈小火炸制熟了就可以装盘。 |
 | 14.凉冷了趁机扯了一个甜甜圈试下味道，真不错，一下子就被我干掉两个，对于在拼命减肥的我无疑是一种罪过呀。 |
【甜甜圈做法小贴士】
| 甜甜圈一定要在发之前把洞扯大一些，不然发起来就好鼓的，洞也好小，炸出来的样子不好看了。我是用电磁炉炸的，100度的温度炸制，一定要用小火哦！不然表面糊了里面没有熟。 |
