| 这两天心情好，想着做一道热闹的菜来表达心情，选定了五种食材，想表达五福临门，后来想，凡事不可太过得意，于是，改变主意，制作了这道缤纷的菜，养眼滋味兼具，一样可以让心情展现。唯一不足是，温度较低的今天，吃凉拌菜有些不合时宜，若家人亲友团聚，热闹一桌聚着的时候，有外在的温暖包围，这道菜，却恰恰好。因各种食材不俗的姿色，可让餐桌添色，是聚会可选菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜100g，鸡胸肉200g，粉丝1把，胡萝卜50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】芝麻油适量，辣椒油适量，食盐适量，苹果醋适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，鲜贝汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图。 |
 | 2.鸡胸肉洗净放入锅中，加食盐、葱段和姜汁开火煮。 |
 | 3.15分钟关火。 |
 | 4.放入冷水中冰起来。 |
 | 5.胡萝卜切丝。 |
 | 6.胡萝卜放入开水里焯熟，捞出放入冷水中冰。 |
 | 7.粉丝用开水焯软。 |
 | 8.菠菜焯熟。 |
 | 9.菠菜和粉丝，捞出放冷水中冰凉。 |
 | 10.将鸡胸肉用手撕丝，粉丝用剪刀剪断备用。 |
 | 11.鸡蛋打散，加入少许盐，放入平底锅中煎成蛋皮。 |
 | 12.将蛋皮切丝，与其他四样食材放在一起。 |
 | 13.加入苹果醋、鲜贝汁、白胡椒粉、食盐、芝麻油、鸡精和辣椒油调味。 |
 | 14.拌匀即可食用。 |
【缤纷拌菜做法小贴士】
| 小贴士食材也可以根据自家喜好，添加不同蔬菜。 |
