| 常来我博客逛的亲们肯定也经常听我念叨不爱吃香菜，香椿等一些味道比较冲的菜，老公觉得我是怪胎，香椿如此美味的东西我怎么能不喜欢吃，有时我也会被迫捏着鼻子吃上两口，一人不爱可不能剥夺里家其他成员喜欢吃吧，所以在这草长莺飞的香椿季，肯定不会让家人错过这大自然的恩赐。 |
【食材与调料】
【主料】香椿200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽，面粉，鸡蛋 |
 | 2.将香椿用开水氽烫 |
 | 3.氽烫好的香椿捞出沥干水份 |
 | 4.将鸡蛋面粉和花椒粉盐放入一起 |
 | 5.将面粉和鸡蛋调成糊状 |
 | 6.放入氽烫好的香椿芽裹上面粉糊 |
 | 7.锅内油温烧至大概八成热时，放入挂好糊的香椿，炸时油温要高，炸出来才不太油腻。 |
 | 8.炸至金黄即可 |
【香椿鱼儿做法小贴士】
| 小贴士香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。 |
