| 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，虽然它营养丰富，但也要注意每天的摄入量，每次吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，香葱适量，干辣椒适量，干花椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切成丝 |
 | 2.香葱切段 |
 | 3.鱿鱼头洗净切段 |
 | 4.入沸水中焯水 |
 | 5.捞出沥干水份 |
 | 6.炒锅烧干，放油，下蒜爆香 |
 | 7.放入干辣椒，干花椒下锅炒出香味 |
 | 8.把焯水后的鱿鱼放入锅里 |
 | 9.翻炒片刻 |
 | 10.下入洋葱 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.起锅时加入香葱段，加入适量的盐调味出锅 |
【爆炒鱿鱼头做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼焯水时间不宜过长，一分钟左右就可以了. |
