| 安康是最丑的深海鱼，但是营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】安康鱼250g |
| 【辅料】大葱1段，大蒜2个，姜1块，八角4个，干辣椒4个，盐适量，大酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条安康鱼，洗净。 |
 | 2.内脏用盐或淀粉洗净。 |
 | 3.把鱼切大块。 |
 | 4.豆腐切快，备用。 |
 | 5.准备好调料。 |
 | 6.将大酱加入适量的水，葱，大蒜，调成汁。 |
 | 7.冷水下锅，加热，把浮沫去掉，淋干水份。 |
 | 8.油热后加准备好调料，翻炒，倒入安康鱼。 |
 | 9.加入调好的酱汁，在放上豆腐，大火炖40分钟。 |
 | 10.待汤汁收干后即可。 |
【安康鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士安康鱼要切大块，要先烫一下。 |
