| 在菜市看到卖菇的就想到在外面吃的锡纸杂菇煲，二十五块钱一点点吃得不过瘾，就想自己买个斤把吃个够，最后真的是吃到肚子难受(╯﹏╰），一大锅基本自己吃完了，好撑啊～ |
【食材与调料】
【主料】金针菇250g，鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】香菜50g，葱花30g，花椒粉5g，孜然粉5g，胡椒粉5g，油泼辣椒3勺，盐5g，生抽20ml，花生油10ml，耗油5ml，水500ml |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋清水煮熟。 |
 | 2.把煮熟的鹌鹑蛋去壳。 |
 | 3.香菜，葱花，金针菇，鸡腿菇洗干净。 |
 | 4.香菜切段，葱花切葱花，鸡腿菇切片，金针菇撕开。 |
 | 5.清水烧开。 |
 | 6.花椒粉，孜然粉，胡椒粉用少许清水拌糊加入盐。 |
 | 7.把配料糊倒锅里再下杂菇。 |
 | 8.放入花生油和鹌鹑蛋。 |
 | 9.加入自己用热油泼的辣椒面，我吃辣加了三勺。 |
 | 10.加入生抽和耗油，水开了小火慢煮8到10分钟。 |
 | 11.最后下香菜和葱花搅拌煮半分钟水烧开即可。 |
 | 12.香辣的鹌鹑蛋杂菇煲可以享用了！ |
【鹌鹑蛋杂菇煲做法小贴士】
| 小贴士放配料一起煮久一点会比较入味！ |
