自制香菇辣酱,自制香菇辣酱的做法 - 阳康菜谱网自制香菇辣酱做法大全

很喜欢吃海天黄豆酱，辣的不敢买，怕上火长痘痘，不辣的又觉得吃着不过瘾，所以，就想着加些东西，让它吃起来更够味儿些。用来炒酱的，自然离不开葱姜蒜和辣椒了，那香味儿，可以飘好远呢，这会儿说着，说着，我就流口水啦！O(∩_∩)O哈哈~ 我最喜欢吃着刚出锅的馒头，又香又软的，抹点儿这类的辣酱，越辣越过瘾，越辣越想吃…… 哎哟~不行了，不能再往下说了，我的唾液腺已经开始疯狂分泌了…… 超市里不是有仲景牌的香菇酱么？我也很爱吃，里面的香菇很劲道，就是太油了。我也想做个香菇酱，来个馒头杀手、米饭杀手啥的，(*^__^*) 嘻嘻…… 我特意把香菇煸炒了好一会儿，想着应该会劲道一点的，没想到一点也不筋道，不过，也是很美味的啦~~~ 难道人家卖的香菇酱里的香菇是经过油炸的么？估计是！

【食材与调料】

【主料】黄豆酱1瓶，香菇7朵

【辅料】辣椒2个，大蒜适量，葱适量，姜适量，葵花籽油适量，豆豉少许，冰糖25g

【制作步骤】

	1.准备材料：葱姜蒜、香菇、青红椒。
	2.准备一瓶黄豆酱。
	3.豆豉。
	4.香菇洗净切小丁。
	5.青红椒洗净切小块儿。
	6.葱姜蒜些碎，蒜最好是拍碎，比较有味道。
	7.锅中加油，稍微多一些，油热下葱姜蒜炒出香味。
	8.放香菇煸炒。
	9.多煸炒一会儿，尽量炒出香菇里的水分。
	10.放入青红椒翻炒几下。
	11.放入黄豆酱。
	12.放入冰糖，翻炒均匀。
	13.再放少许豆豉翻匀。（不喜欢吃豆豉的可以不放，也很好吃。）
	14.加入适量水，小火，要不停翻炒，防止糊锅。
	15.炒至水份基本收干就可以了。