| 全国各地都有咸菜且风味各不相同，芫荽菜又名香菜正确食用咸香菜有健胃消食的作用。鸡蛋有健脑的作用营养全面，饮食行业又称鸡蛋为黄菜，本菜谱就是一道用咸香菜末拌鸡蛋做的快手菜。特点是咸香下饭，增进食欲。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】咸香菜50g，花生油5ml |
【制作步骤】
 | 1.咸香菜用热水清洗掉残存的亚硝酸盐后攥水。 |
 | 2.咸菜切碎 |
 | 3.咸菜放入蛋碗 |
 | 4.混拌蛋液 |
 | 5.先热锅后放油 |
 | 6.油七成热倒入蛋液小火煎定形 |
 | 7.定形后翻饼煎熟另一面 |
 | 8.成品 |
【咸芫荽摊黄菜做法小贴士】
| 小贴士锅热后放油油热倒入蛋液，蛋饼才会不沾锅。咸菜腌制时间不可低于21天最好一个月以上的时间。 |
