| 买了厨师机就一直惦记着做香肠，这是第一次做香肠，味道还不错。存在的缺陷就是香肠是空心的 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1500g，鸡肉300g |
| 【辅料】盐适量，辣椒粉200g，淀粉300g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的五花肉三七分的切块 |
 | 2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜 |
 | 3.上秤称量 |
 | 4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制 |
 | 5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h |
 | 6.肠衣用白酒浸泡2h |
 | 7.吧肠衣套在灌肠管上 |
 | 8.厨师机一档 |
 | 9.大约10cm打结，用剪刀剪断线 |
 | 10.慢慢的肉就灌入肠衣中 |
 | 11.打结分段 |
 | 12.全部制作完成 |
 | 13.放在通风处干燥，去掉水分 |
【自制香肠做法小贴士】
| 小贴士1：肉要选择三七分肥瘦相间的 2：肉需要压实不然中间是空的 |
