自制沙琪玛,自制沙琪玛的做法 - 阳康菜谱网自制沙琪玛做法大全

沙琪玛是在我们家比较受欢迎的一道甜点。它口感香甜、酥脆，无论是和好友去郊游，或是自己在家听音乐、看电视，它都是不错的休闲食品。尤其受到女孩和小盆友的欢迎。

【食材与调料】

【主料】面粉250g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，白糖100g，麦芽糖1大勺，蜂蜜2大勺，葡萄干适量，枸杞适量，芝麻适量，酵母粉适量，牛奶120ml

【制作步骤】

	1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。
	2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。
	3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。
	4.切成小段。
	5.取1个小段擀成薄的面片。
	6.切成面条。
	7.锅中烧油至8成热。(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。）
	8.放入切好的面条，用筷子快速划开。（面条会迅速膨胀)
	9.炸至浅黄色捞出即可。
	10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。
	11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)
	12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
	13.搅至糖浆粘稠。
	14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。
	15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
	16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。（容器也可用方形模具，按个人喜好而定。）
	17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。
	18.再切成小块。
	19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。