| 炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用； 或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤； 又或者来个开胃的糖醋菜 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g，馒头300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁） |
 | 2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑 |
 | 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 |
 | 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 |
 | 5.倒入馒头屑 |
 | 6.筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性） |
 | 7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子 |
 | 8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可 |
【炸猪肉丸子做法小贴士】
| 小贴士前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳 |
