| 家人从老家带来了许多小米椒，吃不掉，就腌制了一些，既方便保存，又可以以后使用单吃或做配菜，自制泡椒味道很好的啊 |
【食材与调料】
【主料】小米椒2千克，胡萝卜500克，生姜300克，大蒜子200克 |
| 【辅料】盐300克，花椒15克，白醋150毫升，水3公斤，白酒15毫升 |
【制作步骤】
 | 1.1.将小辣椒洗净晒干备用 |
 | 2.2.将胡萝卜洗干净切块晾干备用 |
 | 3.3.将生姜洗净切片晾干备用 |
 | 4.4.将花椒，盐，白醋放于国内，加水烧开，晾凉备用 |
 | 5.5.将晾干的辣椒，生姜，大蒜子，胡萝卜依次叠放在玻璃瓶子里，注意留有缝隙 |
 | 6.6.将晾凉的花椒水倒入腌制瓶内，然后再将白酒倒入腌制瓶内 |
 | 7.7.用盖子盖保鲜膜密封封好，注意不要进入空气哈，20多天后就能吃了，很爽口的 |
【自制泡椒做法小贴士】
