| 这个炸猪排是从一个美食节目上看来的，自己改了一下，试了试感觉不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，炸猪排调料适量，面粉适量，面包糠适量，蛋液适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料、缺了肉，蛋打成蛋液，鸡鸭蛋无所谓。 |
 | 2.把猪瘦肉片成肉排，用刀尖把肉排上的筋切断。肉排的厚度大小适中，不要太厚也不要太薄，太薄的炸完会很老，太厚的压出来太大不好炸。 |
 | 3.把炸猪排的调料，盐，黄酒抹在肉排上，两面都要抹（没有炸猪排调料的可以用胡椒粉，或者椒盐粉什么的代替） |
 | 4.用刀背拍打肉排让调料进去。两面都要拍打。腌制几个小时。（可以中午弄好晚上炸）如果不想腌制就选择细盐，抹均匀一点 |
 | 5.把面粉倒在盆子里放入肉排。裹上面粉， 然后用“秘密武器”酒瓶...（用瓶底）砸肉排，把肉排稍微砸一下就行了 |
 | 6.从面粉里拿出肉排放到蛋液中，裹上蛋液。 |
 | 7.在另一个盆里放面包糠，把裹着蛋液的肉排放到面包糠里裹上面包糠，继续用酒瓶砸，砸到肉排变大变薄，不要砸的太薄，适中。。而且厚度要均匀一点 |
 | 8.砸好的肉排 |
 | 9.放入油锅。油温不能太高，不然猪排的颜色太深。 |
 | 10.炸完的猪排。对我来说这个厚度刚刚好，你们喜欢多吃点肉的可以再厚一点 |
【炸猪排做法小贴士】
| 小贴士材料和调料要自己根据吃的人数还有自己的口味来定。我只想说，不要太薄，真的，薄了炸出来根本吃不到肉的，都是面粉，还很硬。 |
