| 黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及植物化合物黑色素。自己榨的黑芝麻油很香，一斤的黑芝麻可以出油4两左右。 |
【食材与调料】
【主料】黑芝麻1000g |
| 【辅料】榨油机盐1台 |
【制作步骤】
 | 1.榨油机提前预热25分钟， |
 | 2.准备黑芝麻。 |
 | 3.黑芝麻加水淘洗干净，捞出沥水。 |
 | 4.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，再中小火炒，炒至碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，芝麻炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。 |
 | 5.榨油机预热好，把炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了， |
 | 6.油渣先出来，油也在下面一个出口出来了。 |
 | 7.刚榨出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油，倒入容器需要静置3天左右，最好时间久一点比较清澈。 |
【自制黑芝麻油做法小贴士】
| 小贴士放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，再中小火炒，炒至再碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，芝麻炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。 |
