| 老家来人送了一袋子鲜辣椒，一时半会吃不完，选了些红色的做了剁椒，吃起来别有一番风味 |
【食材与调料】
【主料】红辣椒0适量 |
| 【辅料】盐0适量，糖0适量，高度白酒0适量 |
【制作步骤】
 | 1.红辣椒洗净晾干水分 |
 | 2.辣椒，姜，蒜剁碎 |
 | 3.加入适量盐，糖，高度白酒拌匀 |
 | 4.拌好的剁椒装入无水无油的罐子，密封好发酵两天后，放进冰箱冷藏一星期。 |
【自制剁椒做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【自制剁椒做法小贴士】
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