自制剁椒

老家来人送了一袋子鲜辣椒,一时半会吃不完,选了些红色的做了剁椒,吃起来别有一番风味

【食材与调料】

【主料】红辣椒0适量
【辅料】盐0适量,糖0适量,高度白酒0适量

【制作步骤】
自制剁椒 1.红辣椒洗净晾干水分
自制剁椒 2.辣椒,姜,蒜剁碎
自制剁椒 3.加入适量盐,糖,高度白酒拌匀
自制剁椒 4.拌好的剁椒装入无水无油的罐子,密封好发酵两天后,放进冰箱冷藏一星期。

【自制剁椒做法小贴士】

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