中种北海道蜜豆土司,中种北海道蜜豆土司的做法 - 阳康菜谱网中种北海道蜜豆土司做法大全

这款土司用的冷藏发酵法，口感特别好，加了满满的蜜豆好吃到爆。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，糖粉9g，酵母粉2g，纯牛奶80g，淡奶油84g，蛋白21g，黄油6g

【辅料】糖粉40g，盐2g，酵母粉2g，奶粉18g，蛋白24g，黄油6g，蜜豆80g

【制作步骤】

	1.主材料混合均匀放入面包桶。
	2.揉成中种面团，密封放入冰箱冷藏十八小时以上。
	3.取出中种面团撕碎。
	4.混合主面团，启动一个揉面程序，加入黄油继续揉至完全扩展阶段。
	5.面包机发酵至两倍大。
	6.取出面团排气松弛十五分钟。
	7.均匀分成三份，擀长，铺上蜜豆。
	8.依次卷起放入土司盒。
	9.烤箱放一碗温水，进行二次发酵。
	10.发酵至八九分满。
	11.盖上盖子，烤箱预热180度，上下火35分钟即可。
	12.烤好以后取出立刻脱模。
	13.放凉以后切片，满满的蜜豆，太美味啦。
	14.吃不完的土司可以全部切片冷冻保存，吃的时候回温就可以了。