蒸咸鱼,蒸咸鱼的做法 - 阳康菜谱网蒸咸鱼做法大全

春节后在好豆发表话题获奖，奖品是一条特好吃的辣妹子鱼，近期由于宝宝一直生病，没时间做，今天终于拿出来做了一个蒸咸鱼，这个吃法是跟酒店学的，虽然方法不是那么正宗的，但特别好吃，最对口味的应该是锅贴玉米饼子就咸鱼，非常下饭。多少年都不忘这个口味，每年都要蒸点感鱼来解解馋。同时这样做法简单好吃，适合懒人版。

【食材与调料】

【主料】洞庭咸鱼干100g

【辅料】油适量，盐适量，萝卜适量，大葱适量，干姜丝小许，花椒小许，料酒适量，味极鲜适量

【制作步骤】

	1.洞庭干咸鱼一条。
	2.切下一半，再切成小方块。
	3.准备好大葱、干姜丝、花椒。
	4.把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层，这样蒸出来的萝卜能入味。
	5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。
	6.最上面再放上切好的鱼块。
	7.再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。
	8.放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂了就行。
	9.蒸好出锅后上下搅一下，使其全部入味。