| 炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml |
| 【辅料】油适量，白砂糖25g，玉米淀粉60g，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.牛奶倒入碗中，加入糖和淀粉，拌匀，小火加热至黏稠状 |
 | 3.放冰箱冷冻40分钟，取出切小块 |
 | 4.碗中加入适量面粉和水，拌至可以挂筷子就好了 |
 | 5.放入牛奶块 |
 | 6.锅中加入油烧至七成热放入牛奶块炸至金黄 |
 | 7.装盘 |
【炸鲜奶做法小贴士】
| 小贴士第一次做有点手忙脚乱的感觉 |
