| 前几日看见一篇炸鲜奶的帖子，觉得简单就按捺不住跃跃欲试的心了O(∩_∩)O~ 可是看起来简单的炸鲜奶实际操作却很难，第一次以失败告终，这是第二次的作品，外酥里嫩，味道的甜美，好吃的撒O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶2袋 |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，淀粉100g，吉利丁片1片，面粉适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.吉利丁片用清水泡软 |
 | 3.牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制 |
 | 4.淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌~ |
 | 5.奶糊开时加入泡软并沥干的吉利丁片，快速搅拌，一定要用小火~（PS：菜谱中此处还用到了一个鸡蛋清，第一次做的时候放了，有点腥，所以这次没放 呵呵） |
 | 6.粘稠的状态就可以关火了 |
 | 7.把奶糊倒容器中放入冰箱冷藏（我基本上是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用，免得等得着急 呵呵） |
 | 8.开始做炸鲜奶的准备工作了~ 先调制脆皮桨： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状，加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点油，放置15分钟 |
 | 9.将冻好的奶糊放在室温下5分钟左右 |
 | 10.倒出切成小块 |
 | 11.把切成小块的奶块先沾上淀粉，在挂脆皮桨下锅炸到金黄色出锅~（由于炸制的场面太火爆了，所以木有顾得上照相，对不起了 亲~） |
 | 12.装盘~ |
【炸鲜奶做法小贴士】
| 1.吉利丁片木有的可以不加 2.不建议加鸡蛋清，因为会有腥味 3.淀粉要放足，切不可偷工减料啊，锅里的油也要多放些，第一次我油放少了，所以都炸漏了 呵呵 总之，要注意安全的撒~ |
