炸小黄花鱼

炸这煎小黄花鱼可是妈妈的一道绝活呀,外酥里嫩那是真的,而且绝对做到了香而不腻。这不今天妈妈又炸上了一盘,后来向妈妈取经才知道,原来如果想让这小黄花鱼能达到外酥里嫩的效果呀,必须要急火炸制,锅烧旺倒油,油烧开了下锅,正反两面全都金黄即可。

【食材与调料】
【主料】黄花鱼300g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
炸小黄花鱼 1.将小黄鱼洗净
炸小黄花鱼 2.去头并放少许盐腌制
炸小黄花鱼 3.起锅放油放入一粒花椒
炸小黄花鱼 4.将黄花鱼在鸡蛋中翻滚几下
炸小黄花鱼 5.正反煎制即可。
炸小黄花鱼 6.最后成品。

【炸小黄花鱼做法小贴士】
油里放入花椒去腥。

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