猪尾煲花生

把猪尾多出来的肥肉切掉,用来煲花生,花生又能吸走猪尾巴煲出来的油,而且猪尾吃起来口感很好,和花生一起煲就好好吃。为了使这道菜吃起来更野味,快煲好的时候放进5ML料酒再搅拌一下就可以上盘了。

【食材与调料】
【主料】猪尾巴400g,花生仁50g
【辅料】油适量,盐适量,生抽10ml,红烧汁10ml,生姜3片,水100ml

【制作步骤】
猪尾煲花生 1.猪尾洗净切块
猪尾煲花生 2.放入生姜·生抽等调味料进行奄制
猪尾煲花生 3.大约奄制30分钟
猪尾煲花生 4.花生去壳洗净备用
猪尾煲花生 5.把花生放入已经在奄制的猪尾里面
猪尾煲花生 6.再加入100ML水
猪尾煲花生 7.用大火把其煲开再关小火慢炖
猪尾煲花生 8.大约煲45分钟就可以加入5ML料酒稍为搅拌一下
猪尾煲花生 9.起锅装盘

【猪尾煲花生做法小贴士】
快煲好的时候加入料酒再稍为煲一小会,这样吃起来就更野味。

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