| 把猪尾多出来的肥肉切掉，用来煲花生，花生又能吸走猪尾巴煲出来的油，而且猪尾吃起来口感很好，和花生一起煲就好好吃。为了使这道菜吃起来更野味，快煲好的时候放进5ML料酒再搅拌一下就可以上盘了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾巴400g，花生仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽10ml，红烧汁10ml，生姜3片，水100ml |
【制作步骤】
 | 1.猪尾洗净切块 |
 | 2.放入生姜·生抽等调味料进行奄制 |
 | 3.大约奄制30分钟 |
 | 4.花生去壳洗净备用 |
 | 5.把花生放入已经在奄制的猪尾里面 |
 | 6.再加入100ML水 |
 | 7.用大火把其煲开再关小火慢炖 |
 | 8.大约煲45分钟就可以加入5ML料酒稍为搅拌一下 |
 | 9.起锅装盘 |
【猪尾煲花生做法小贴士】
| 快煲好的时候加入料酒再稍为煲一小会，这样吃起来就更野味。 |
