| 我们家人都非常喜欢吃糯米做成的糕点。皆因为自己害怕发胖，所以这些年做的不多，只是到了过年时候，会做些尝尝。紫薯糯米花生馅芝麻饼，甜甜的，糯糯的，香香的，非常好吃。这个花生馅虽然比较麻烦，但是自己做的馅，可以控制甜度，花生也是选择当年的花生，可以放心的吃。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，花生仁400g |
| 【辅料】油适量，红糖适量，白糖适量，炼乳120g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.花生仁放入微波炉叮熟，去花生衣， |
 | 3.花生仁放入搅拌机里搅拌碎， |
 | 4.花生碎放入大碗，放入适量红糖，白糖， |
 | 5.放入120克炼乳，40克植物油，搅拌匀， |
 | 6.搓成10克一个的花生馅圆子，待用。 |
 | 7.紫薯洗净煮熟，去皮，趁热碾成泥， |
 | 8.糯米粉放入大盆，加些白糖，用80度左右的热水，边加热水边搅拌， |
 | 9.放入紫薯泥， |
 | 10.揉成光滑的糯米面团， |
 | 11.搓成长条，再分成15克左右一个的小面团，揉圆， |
 | 12.取一个糯米团，捏成碗型，放入一个花生馅，包好成圆子， |
 | 13.轻轻压扁， |
 | 14.两面刷些清水，再沾上芝麻， |
 | 15.取平底锅，油热，放入紫薯芝麻饼， |
 | 16.两面煎成金黄色即可。 |
【紫薯花生馅芝麻饼#本做法小贴士】
| 小贴士1.花生馅里加些猪油会更香。 2.没有炼乳，就加白糖也可以。 |
