| 都说夏季适合吃虾，我买了些无头虾，个头好大，长度快赶上我的手掌了。这个虾是冷冻的，用它来做炸制的天妇罗还是比较合适的，只是料汁没有用萝卜泥和酱油之类的，而是用了孩子们爱吃的番茄酱来做沾汁。家庭美食就是这样，家人喜欢的味道才是最好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 无头虾 500g 【辅料】 油适量盐2g胡椒粉1g鸡蛋1个玉米淀粉适量面包糠适量 |
【制作步骤】
| 1 虾解冻洗净 |  |
| 2 个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了 |  |
| 3 剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线 |  |
| 4 用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲 |  |
| 5 用盐和胡椒粉调味 |  |
| 6 先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。 |  |
| 7 拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚 |  |
| 8 油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可 |  |
| 9 炸好的虾。九寸的盘子只能放两只虾 |  |
| 10 吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味 |  |
【炸天妇罗做法小贴士】
