紫薯月饼,紫薯月饼的做法 - 阳康菜谱网紫薯月饼做法大全

马上就要中秋了，应个节气做个紫薯月饼。紫薯的营养价值很高，紫薯做的月饼很简单、好做，还很好吃呢！紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。

【食材与调料】

【主料】紫薯400g

【辅料】豆沙馅适量

【制作步骤】

	1.紫薯洗净。
	2.放入蒸锅中蒸熟。
	3.字数去皮。用勺压成泥。
	4.晾凉。
	5.紫薯和豆沙馅团成小团。
	6.把紫薯团按成片，包上豆沙馅。
	7.模具刷上油。
	8.紫薯团放入模具中。
	9.扣出。

【紫薯月饼做法小贴士】

戴上一次性手套更好做。

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紫薯蛋挞

蛋挞是我非常喜欢的小甜点，开始学习烘焙的时候，就说一定要学会做这个。但是感觉这个有难度，一晃一年多过去了，都没有行动。在整个烤制的时候，我一直在烤箱边观察，因为第一次做蛋挞，各种担心。看着它们在烤箱里，慢慢的起酥，膨胀，长出“老年斑”，飘出香味，还是很兴奋的。这也许就是学习美食给我带来的快乐！内馅的话，大家可以随意发挥，我是用的家里现成的紫薯，也可以用其它的水果代替。反正自己喜欢什么就放什么好了。