| 马上就要中秋了，应个节气做个紫薯月饼。紫薯的营养价值很高，紫薯做的月饼很简单、好做，还很好吃呢！紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯400g |
| 【辅料】豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净。 |
 | 2.放入蒸锅中蒸熟。 |
 | 3.字数去皮。用勺压成泥。 |
 | 4.晾凉。 |
 | 5.紫薯和豆沙馅团成小团。 |
 | 6.把紫薯团按成片，包上豆沙馅。 |
 | 7.模具刷上油。 |
 | 8.紫薯团放入模具中。 |
 | 9.扣出。 |
【紫薯月饼做法小贴士】
| 戴上一次性手套更好做。 |
