| 毛巾卷以成品卷起来筛了粉比较像毛巾，因而得名。我觉得毛巾卷也是千层蛋糕的一种变化而来，但要比千层蛋糕更省事，不需要摊那么多张皮了，也不需要抹那么多层的奶油，比做千层蛋糕更省时省事。而且中间夹了大量的奶油，而且还有好吃的奥利奥饼干碎，对于喜欢吃奶油的人来说特别过瘾。具体教程，请看烘焙甜点4月第4课：http://group.haodou.com/topic-545183.html |
【食材与调料】
| 【主料】 黄油 15克 糖 15克 鸡蛋 2个 牛奶 130克 低粉 25克 紫薯粉 10克 【辅料】 淡奶油180克糖粉15克奥利奥饼干10克 |
【制作步骤】
| 1 黄油用微波炉融化后加入糖，搅至糖融化。 |  |
| 2 加入鸡蛋搅匀。 |  |
| 3 加入牛奶搅匀。 |  |
| 4 低粉倒入粉筛中。 |  |
| 5 加入紫薯粉。 |  |
| 6 筛入到牛奶液中，过筛一次。 |  |
| 7 煎锅里不需要倒油，加热至表面变热，倒入紫薯牛奶液。 |  |
| 8 转个圈后，小火加热至边缘可撩起。 |  |
| 9 倒扣晾凉，直到所有面皮煎完。 |  |
| 10 淡奶油加糖粉打发。 |  |
| 11 将饼皮一张叠一张，中间抹上奶油，四周不要抹。 |  |
| 12 奶油上面撒上切碎的奥利奥饼干。 |  |
| 13 将饼皮的两边将奶油包起，从底部开始卷起。 |  |
| 14 用保鲜膜卷起，放入冰箱冷藏两小时定型。 |  |
| 15 取出后，表面和侧面都筛上紫薯粉即可。 |  |
| 16 成品。 |  |
【紫薯毛巾卷做法小贴士】
