紫薯毛巾卷,紫薯毛巾卷的做法 - 阳康菜谱网紫薯毛巾卷做法大全

毛巾卷以成品卷起来筛了粉比较像毛巾，因而得名。我觉得毛巾卷也是千层蛋糕的一种变化而来，但要比千层蛋糕更省事，不需要摊那么多张皮了，也不需要抹那么多层的奶油，比做千层蛋糕更省时省事。而且中间夹了大量的奶油，而且还有好吃的奥利奥饼干碎，对于喜欢吃奶油的人来说特别过瘾。具体教程，请看烘焙甜点4月第4课：http://group.haodou.com/topic-545183.html

【食材与调料】

【主料】黄油 15克糖 15克鸡蛋 2个牛奶 130克低粉 25克紫薯粉 10克
【辅料】淡奶油180克糖粉15克奥利奥饼干10克

【制作步骤】

1 黄油用微波炉融化后加入糖，搅至糖融化。
2 加入鸡蛋搅匀。
3 加入牛奶搅匀。
4 低粉倒入粉筛中。
5 加入紫薯粉。
6 筛入到牛奶液中，过筛一次。
7 煎锅里不需要倒油，加热至表面变热，倒入紫薯牛奶液。
8 转个圈后，小火加热至边缘可撩起。
9 倒扣晾凉，直到所有面皮煎完。
10 淡奶油加糖粉打发。
11 将饼皮一张叠一张，中间抹上奶油，四周不要抹。
12 奶油上面撒上切碎的奥利奥饼干。
13 将饼皮的两边将奶油包起，从底部开始卷起。
14 用保鲜膜卷起，放入冰箱冷藏两小时定型。
15 取出后，表面和侧面都筛上紫薯粉即可。
16 成品。