| 紫薯营养价值富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。紫薯的功效与作用1.防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2.促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致 癌 物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。3.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。4.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯150g，面粉200g |
| 【辅料】酵母粉3g，糖15g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯削皮洗净 |
 | 2.切成小块，这样熟的快些 |
 | 3.加些白糖进去，直接蒸的时候就可以融化在里面了 |
 | 4.然后烧锅开水，水开了放上面蒸5分钟 |
 | 5.熟了出锅凉下 |
 | 6.用勺子碾碎 |
 | 7.倒入200克面粉 |
 | 8.撒3克酵母粉，然后搅拌下 |
 | 9.把紫薯放进去 |
 | 10.最后揉成光滑点的小坨 |
 | 11.发酵好打开排气 |
 | 12.然后掐成小块，大小尽量一致 |
 | 13.然后挨个的按成小圆饼 |
 | 14.最后擀成圆饼 |
 | 15.然后把四个一重叠 |
 | 16.然后把四个一重叠 |
 | 17.在中间用刀切成两半 |
 | 18.切好立起来，在把边上的往外面拨下，这样花瓣开些 |
 | 19.把蒸屉上擦层油 |
 | 20.然后把玫瑰花摆在上面，把水烧开后把蒸屉放上面开始蒸 |
 | 21.上气后蒸15分钟，关火焖下就可以出锅了 |
【紫色玫瑰花做法小贴士】
| 小贴士紫薯也可以榨汁和面，不过颜色会淡些 重叠的时候可以放多些，这样花瓣多些 做之前可以先把水烧上，这样可以节省下时间 |
