紫苏烘蛋,紫苏烘蛋的做法 - 阳康菜谱网紫苏烘蛋做法大全

鸡蛋是个万能搭，世间种种都可以用来煎/炒蛋。紫苏，从来没当菜吃过，忽然就动了小心思。端午，买了一把艾草，间杂了两株紫苏。正中下怀，拿来吃掉！炒蛋？煎蛋？原也想炒成散散碎碎的蛋块，但好像还是煎成饼状更省事，重点是，油少。紫苏取叶细细切碎，万一有点老叶子也不费嚼劲。苏叶色深，鸡蛋原本金灿灿的颜色也变得有些黯淡。味道还算不错，芳香升散。。。

【食材与调料】

【主料】紫苏叶1个

【辅料】盐适量，油适量

【制作步骤】

	1.用料：紫苏叶20克，鸡蛋1个，盐适量
	2.鸡蛋磕入碗中，加盐。
	3.搅打均匀，备用。
	4.紫苏叶洗净切碎，
	5.放入蛋液中。
	6.搅拌均匀。
	7.平底锅烧热，倒入适量油。
	8.将紫苏蛋液倒入锅中，摊开成饼状。
	9.加盖，焖2分钟，
	10.揭盖，表面蛋液拌凝固，
	11.翻面，煎半分钟，
	12.扣入盘中，趁热食用。