| 这次做虾用了孩子们喜欢的口味，俺家宝不喜欢吃西红柿，但对番茄酱又情有独钟，不管是吃面包片还是薯条，要是缺少这一味调料他会觉得一点儿味道都没有，所以这次做虾我也选择了用番茄酱来做，一是颜色漂亮，很适合家宴，二是孩子们喜欢，感觉一桌菜有了他们爱吃的，其他的菜做起来就没有压力了哈。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】料酒20ml，盐2g，胡椒粉2g，姜蒜40g，番茄酱50g，香葱20g |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去掉胡须，从虾背上剪一刀 |
 | 2.取出虾线备用 |
 | 3.处理好的虾加料酒、胡椒粉腌制一小时 |
 | 4.热油下鲜虾煎 |
 | 5.煎至两面金黄 |
 | 6.另起一锅，下入姜蒜末煸香 |
 | 7.加入番茄酱 |
 | 8.加入适量的清水入炸过的虾一起炖 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.炖至汤汁收干洒入葱花即可 |
【茄汁虾做法小贴士】
| 小贴士1、虾的个儿有点大，背部开上一刀有利于入味 2、番茄酱炖煮完后汤颜色很浓郁，个人认为不用再勾芡了 |
