| 紫薯是集营养、保健于一身的番薯特用食品。因它的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯。它除了含淀粉、蛋白质、糖外，还富含紫色素、绿原酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上；硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素是普通番薯的数倍，故又叫富硒紫番薯。紫番薯还具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能；紫番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑，经常食用对人体必须的微量元素起到补充和保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g |
| 【辅料】紫薯1个 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净，先倒掉水，先放20分钟 |
 | 2.把紫番薯切成小块，放在大米上面，加入适量的水 |
 | 3.盖上电饭锅，按上煮饭按扭就可以 |
 | 4.听到电饭锅的滴滴的声音，饭熟了，就可以先把线拔了 |
 | 5.一碗香喷喷的番薯饭就好了 |
【紫薯饭做法小贴士】
| 米饭洗好先放20分钟后再煮，这样煮出来的米饭口感比较Q，吃起来比较好吃！ |
