| 斋烧鹅，顾名思义，就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。 广州的烧腊店很多，所以烧鹅是一道美味的食物，也是到处都能买得到的。爱吃烧鹅但又不想老是吃肉的话，不妨自己动手做一份素鹅。我爱吃大豆制品，所以平时便经常在家做与豆制品有关的菜式。尤其是夏天，那会儿几乎每天都吃豆腐，煎的，炸的，蒸的，下汤的等等。肉可以不怎么吃，但是豆制品和蔬菜不得不吃。根据自己喜好制作，制作简单也清淡。 不喜欢太清淡的话，调料可以增加五香粉等等。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮6片 |
| 【辅料】蚝油适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鲜豆腐皮6片。 |
 | 2.把鲜豆腐皮对叠后用牙签固定好。 |
 | 3.本次使用的调料--生抽、老抽、蚝油。 |
 | 4.用生抽、老抽、蚝油加一点水调好酱汁（此在热锅内进行）。 |
 | 5.酱汁调好后便可以把之前准备好的鲜豆腐皮放进锅内煎。 |
 | 6.在酱汁中泡一会儿便会变软，为了让酱汁吸收均匀，腐皮需上下翻动。 |
 | 7.汁液已经吸收得差不多了，如果喜欢吃软些的，此时便可以关火，如果喜欢吃干一些的，可再煎一会儿。 |
 | 8.把牙签拿掉，然后用厨房用的剪刀把腐皮剪成小块即可。 |
 | 9.最好是撒上少许白芝麻一起吃，如果没有的话，可以放一点葱花。 |
【斋烧鹅做法小贴士】
| 撒上少许白芝麻一起吃，更香。 |
