| 在家闲的无聊，发现家里还有糯米粉，粘米粉，玉米淀粉等一些没用完的做冰皮月饼的材料，就做了一遍。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉50g，粘米粉50g，玉米淀粉30g，紫薯3个 |
| 【辅料】糖50g，油10ml，牛奶230ml |
【制作步骤】
 | 1.紫薯放锅里蒸熟 |
 | 2.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，然后过筛一遍 |
 | 3.过筛的紫薯倒入炒锅中，依个人口味加适量白糖，加一小勺色拉油 |
 | 4.小火慢慢翻炒紫薯，开始会很粘稠，分次加少许色拉油，一直炒到不粘锅 |
 | 5.将牛奶，白糖，色拉油，糯米粉，粘米粉，澄面一起倒入盆中搅拌均匀 |
 | 6.将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸15分钟 |
 | 7.蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉就是冰皮了 |
 | 8.月饼50克/个，冰皮30克，紫薯馅20克 |
 | 9.将冰皮包入紫薯馅，模具装入在盘中轻轻压出月饼即可炒熟的糯米粉，放入包好的月饼，然后再倒出 |
【紫薯冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士（1）蒸冰皮材料时，碗要加盖保鲜膜，以免水汽流入，面糊变稀。 （2）炒紫薯馅时要小火，以免炒糊。 （3）炒馅料的时候一定要炒干一些，不然不好包。也可换成其他你喜欢的馅料哟~ |
