| 月饼季之紫色与白色的交汇-------其实，并不是一成不变就是好的，很多偶然早就了许多美丽。就像美丽的紫薯跟雪白的冰皮，以另一种方式交汇，擦出小火花哦。嘎嘎~。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉135g |
| 【辅料】澄粉70g，牛奶250ml，色拉油20ml，绵白糖25g |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉留出15克，其余粉类，加入糖，混合匀 |
 | 2.牛奶加入油，混合匀 |
 | 3.所有的材料充分混合 |
 | 4.拌好的稠糊，放入微波炉，高火10分钟，没2分钟搅拌一次。 |
 | 5.紫薯蒸熟 |
 | 6.剥皮后掰小块，放入保鲜袋， |
 | 7.擀成细腻的紫薯泥 |
 | 8.紫薯泥，揉成等大的球 |
 | 9.糯米粉小火炒熟 |
 | 10.蒸好的糯米团放至不烫手，分成等大的剂子，用保鲜膜包好，静止40分钟。 |
 | 11.冰皮包拢紫薯球 |
 | 12.模具撒糯米粉摇一下到处，把包好的月饼坯子放入模具， |
 | 13.压成型。 |
 | 14.啊哈哈，这个嘛，是剩下一点冰皮太少了不够包拢，我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉，压成型的。 |
【紫薯冰皮月饼做法小贴士】
| 如果没有微波炉，和好的糯米糊，用蒸锅隔水蒸半个多小时也行。 这个量是40克的皮子，做了12个 |
