| 炒红果据说曾是清朝宫廷小吃，是北京的特色小吃之一,也是一道甜品,其特点汁红果亮，酸甜开胃。 一直以来只知道炒红果具有开胃消食的功效,没想到还有软化血管的作用,现在得脑血管方面疾病的人越来越多,看来以后要多吃炒红果了.以前家里也总做炒红果,特别是过年时,在吃过大鱼大肉后来点炒红果有助消化还解油腻.记得有一回老公的同学一帮人来家玩,我准备了一桌子饭菜,最后还做了这道炒红果,因为没时间入冰箱冰镇了,突然想到家里还有冰糕,就把冰糕放在炒红果上面,雪压火焰山的感觉真是漂亮极了,当然酸甜冰凉的炒红果大受欢迎.以前在去红果的果核时都是用勺子把挖去两头,再用筷子把内核顶出来,今天用了新方法就用吸管试了,真是又方便又有效率,好聪明的方法. |
【食材与调料】
| 【主料】山楂300g，冰糖200g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.买了大个的山楂 |
 | 2.用清水洗净 |
 | 3.用吸管从中间穿过,把果核去除掉 |
 | 4.再有清水冲洗干净 |
 | 5.准备冰糖 |
 | 6.把红果放进小钢锅中,加水末过山楂 |
 | 7.加入冰糖 |
 | 8.大火烧沸后转小火继续熬煮，需不时用勺子翻搅以防糊底; 待汤汁粘稠时即可关火 |
 | 9.晾凉后入冰箱冰镇后食用更佳 |
【炒红果做法小贴士】
| 加水末过山楂就行,如果水加多了,就要加大冰糖的量,否则就会太酸了. |
