| 西兰花是很多人喜欢的蔬菜，我也不例外，往往西兰花都是在配菜中出现，很少单独用它做一样菜，在一本美食书上看到过用耗油做西兰花，味道清脆爽口，我也就有了这次的尝试，很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！ |
【食材与调料】
【主料】西兰花1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，红椒少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料； |
 | 2.西兰花掰成小朵，红椒洗净切丝； |
 | 3.西兰花放入盆中，加入适量盐，水，浸泡十分钟（放盐为了杀菌）； |
 | 4.把西兰花洗净，捞出控水； |
 | 5.炒锅水烧开，放入玉米油，盐，下西兰花焯熟； |
 | 6.过凉开水备用； |
 | 7.取一碗，加入蚝油两勺，天成一品酱油一勺，水一勺，搅匀， |
 | 8.炒锅烧热放油，下入焯水的西兰花炒匀； |
 | 9.把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀； |
 | 10.装入盘中用红椒丝装饰，即可享用了！ |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| 小贴士1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌； 2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色； 3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。 |
