猪肉红萝卜馅饼

昨天做的猪肉红萝卜馅包的馅做多了,就同时又做了这个馅饼,感觉不包子更好吃!

【食材与调料】

【主料】红萝卜半个,肉馅200克,面粉300克
【辅料】鸡蛋清一个,食用油适量,香油适量,蚝油适量,姜末适量,白胡椒粉适量,白糖适量,酵母2克

【制作步骤】
猪肉红萝卜馅饼 1.面粉加入酵母发至1.5至2倍大备用
猪肉红萝卜馅饼 2.将肉馅加入鸡蛋清搅拌上劲儿,然后把菜普中除了酵母外的所有调料加入搅拌均匀
猪肉红萝卜馅饼 3.红萝卜擦丝
猪肉红萝卜馅饼 4.萝卜丝焯水备用
猪肉红萝卜馅饼 5.萝卜丝泡凉水后攥出水分
猪肉红萝卜馅饼 6.萝卜丝放到肉馅中拌匀
猪肉红萝卜馅饼 7.把发好的面做成大小适中的记子
猪肉红萝卜馅饼 8.擀成面皮后包入内馅
猪肉红萝卜馅饼 9.包成包子形状后,轻轻按扁成饼状
猪肉红萝卜馅饼 10.放入预热好的电饼铛,烙至金黄
猪肉红萝卜馅饼 11.另一面也烙至金黄即可

【猪肉红萝卜馅饼做法小贴士】
小贴士做馅饼面不要像包子发的那么大,另外饼烙的时间不要太长,不然口感干硬,不酥脆。

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