| 家里好多肥牛，光汤火锅的话吃起来太单调，想了想，干脆爆炒吧，加一堆香料，吃起来跟烧烤一样，大丫头很是喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】切片肥牛400g，孜然粉10g |
| 【辅料】花椒粉5g，黑胡椒粒5g，盐1撮，辣椒粉3g，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.我这个肥牛切的好厚，而且有一盒不够肥，炒出来不够嫩 |
 | 2.各种调料（由于孩子们吃，我就没加多少辣椒，其实辣的更好吃） |
 | 3.油锅烧热，少少油就好 |
 | 4.放入锅内炒散 |
 | 5.炒至没有血色加入调味料翻炒均匀 |
 | 6.我喜欢炒的干一些，把牛油都逼出来了。很香 |
【爆炒孜然牛肉做法小贴士】
| 小贴士1.肥牛最好是薄片，肥瘦相间的 2.炒焦香口味是我喜欢的，不喜欢太干的可以缩短炒的时间。 3.爆炒出来的牛油拿来拌饭是个不错的选择。 |
