| 最近活的三鸟类的档口都休市了，所以家里猪肉类又吃的多些了，家人基本上不太吃肥肉，所以我会买些肥少瘦多的上肉，上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，吃起来清爽一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪上肉600g，白萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，冰糖适量，老抽适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。 |
 | 3.把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。 |
 | 4.冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。 |
 | 5.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。 |
 | 6.加入白萝卜。 |
 | 7.调入适量老抽和盐翻炒均匀。 |
 | 8.把炒好食材移入压力锅。 |
 | 9.加入小半碗清水压10分钟即可。 |
【猪肉炖萝卜做法小贴士】
| 猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。 |
