| 猪肉炖粉条，是东北的一道名菜。其实在我们家乡苏北，也是很常见的平民菜，至今都能记得小时候吃这个菜时，偶尔吃到一块肉的那种香味。现在，那种感觉再也找不到了，不是因为吃得多，而是猪肉的味真是变了，以前一头猪要养一年才能出栏，现在只要几个月，差别可想而知。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，大白菜700g，火锅丸子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜片适量，大料适量，料酒适量，红辣椒适量，五香粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片，用酱油，五香粉，盐腌制半小时 |
 | 2.准备好葱花、姜片、大料、干红椒 |
 | 3.大白菜洗净切好 |
 | 4.粉丝用开水泡发 |
 | 5.锅热，下五花肉煸至色黄，放入葱、姜等配料 |
 | 6.下大白菜翻炒 |
 | 7.倒入各种丸子，加适量水煮至丸子浮起 |
 | 8.下粉丝 |
 | 9.加盐，煮一两分钟即可 |
【猪肉炖粉条做法小贴士】
| 1.五花肉最好先腌制一下，这样才能入味 2.粉丝要晚点下，太早会碎掉 3.根据个人喜好，还可以加肉皮等，也很好吃 |
