| 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡3g |
| 【辅料】生抽8g，黄酒5g，热水适量，玉米胚芽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.三黄鸡洗净剁成小块，倒入重庆鸡公煲调料； |
 | 2.倒入水40g，用手抓匀腌制1-2小时； |
 | 3.土豆、芹菜、洋葱洗净切好，蒜瓣去皮洗净； |
 | 4.接通电源后启动炒菜机，会自动预热； |
 | 5.预热好后倒入油； |
 | 6.倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味，大约半分钟； |
 | 7.倒入干辣椒和腌制好的鸡肉，继续炒菜功能； |
 | 8.炒菜功能结束后倒入适量开水，选择蒸炖功能； |
 | 9.水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱，继续炖煮至水差不多煮干； |
 | 10.根据味道加入适量生抽、黄酒调味； |
 | 11.选择炒菜功能炒一分钟即可出锅，放上洗干净的香菜即可； |
 | 12.成品； |
 | 13.成品； |
 | 14.成品； |
 | 15.成品。 |
【重庆鸡公煲做法小贴士】
| 小贴士肉、调料和水的比例差不多是10:1:1. |
