| 紫茄豆角，主料由长条紫茄和紫色豆角组成，由于两个菜颜色相似，想着就给搭配到一块了；第一次尝试用紫色的豆角，做出来颜色还挺好看的。 |
【食材与调料】
| 【主料】长条紫茄3个，紫色豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜泥适量，青椒5个，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把准备好的青椒和大蒜切碎 |
 | 2.把茄子洗干净备用 |
 | 3.紫豆角切断洗净 |
 | 4.四：锅内放油把蒜泥炒香 |
 | 5.蒜炒香后放入茄子，把茄子炒软出锅装盘 |
 | 6.紫豆角入锅炒熟 |
 | 7.豆角炒熟后加入青椒、茄子，放入盐、鸡精即可出锅 |
【紫茄豆角做法小贴士】
| 此菜简单方便，人人能做，技术含量要求不高 |
