| 前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”炸年糕外酥里嫩加上蒜蓉芝麻酱，很好吃。我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 |
【食材与调料】
【主料】年糕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒5粒，生姜5g，蒜2瓣，芝麻酱适量，纯净水适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.切年糕 |
 | 2.先把切好的年糕过水洗一遍 |
 | 3.锅里热油 |
 | 4.放入配料后放入年糕 |
 | 5.待年糕表面金黄色即可 |
 | 6.捞出年糕 |
 | 7.放入芝麻酱蒜蓉的调味料里即可 |
【炸年糕蘸酱做法小贴士】
| 小贴士炸年糕注意不要油锅不要有水，不然很危险的 |
