| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 今天做的是凉拌土豆丝，清清脆脆的、酸酸辣辣的，很好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，味极鲜酱油适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，熟黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮 |
 | 2.切丝 |
 | 3.在清水中泡一会儿 |
 | 4.焯一下，用清水冲一下，控水 |
 | 5.放盐 |
 | 6.放醋 |
 | 7.放味极鲜香酱油 |
 | 8.蒜切片、干辣椒切段 |
 | 9.坐锅，放油，爆香干辣椒、蒜片、花椒 |
 | 10.倒在土豆丝上 |
 | 11.撒上黑芝麻 |
 | 12.拌匀即可 |
【芝麻土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝焯完后，用清水冲一下，土豆丝清脆。 2、可以根据个人口味添加作料。 |
